La solution grand format pour vos besoins en friture
Spécialement conçue pour la friture, Frial Performance offre une bonne résistance à la chauffe et accompagne les professionnels dans leurs préparations quotidiennes. Son format de 10 litres et son bidon en PET léger sont adaptés aux besoins des cuisines professionnelles.
Une formule conçue pour la friture professionnelle
Frial Performance est une huile végétale aromatisée réservée à la friture. Sa formule associe de l’huile de colza, de l’huile de tournesol et Oléisol®, une huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Cette association lui confère une bonne résistance à la chauffe. La formule contient également un arôme naturel de coriandre et un antimoussant E900.
Élaborée à partir d’un mélange d’huiles d’origine France, Frial Performance est formulée sans huile de palme, sans huile d’arachide ni huile de soja. Elle est également source d’oméga 3, avec 5,2 g d’oméga 3 pour 100 g.
De bonnes pratiques pour maîtriser le bain de friture
Pour une utilisation optimale, la température maximale conseillée est de 175 °C. Les aliments doivent être introduits doucement lorsque l’huile a atteint la bonne température. Afin de préserver la qualité du bain, il est recommandé de le filtrer après chaque utilisation.
L’huile doit également être contrôlée avec un testeur après chaque service. Cette vérification permet de suivre son état et de veiller à ne pas dépasser le seuil légal de 25 % de composés polaires.
Un format 10 L adapté aux besoins des professionnels
Frial Performance est proposée dans un bidon de 10 litres en PET léger. Compressible après utilisation, le conditionnement permet de réduire le volume des déchets et est recyclable.
Huile de colza, Huile de tournesol, Oléisol®; (huile de tournesol à haute teneur en acide oléique), arôme naturel de coriandre, antimoussant : E900.
Température maximale conseilée
175°C
Conservation
Avant ouverture : A conserver à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture : Bien reboucher après ouverture. DDM (date de durabilité minimale) : 18 mois.
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Quelle est la particularité de la formule de Frial Performance ?
Frial Performance associe trois huiles végétales : de l’huile de colza, de l’huile de tournesol et Oléisol®, une huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Cette composition lui apporte une bonne résistance à la chauffe et répond à son usage dédié à la friture.
Sa formule comprend également un arôme naturel de coriandre et un antimoussant E900. Le mélange d’huiles est d’origine France et la matière première principale, l’huile de colza, est également d’origine française.
Qu’est-ce qu’Oléisol® dans la composition de Frial Performance ?
Oléisol® désigne l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique utilisée dans la formule de Frial Performance. Elle est associée à l’huile de colza et à l’huile de tournesol dans cette huile végétale aromatisée réservée à la friture.
La fiche technique relie la formule de Frial Performance à une bonne résistance à la chauffe. Elle ne précise toutefois pas les proportions respectives des trois huiles ni la part exacte d’Oléisol® dans la composition
Pourquoi choisir le format 10 L de Frial Performance ?
Frial Performance est proposée dans un bidon de 10 litres, adapté aux professionnels recherchant un conditionnement correspondant à des volumes d’utilisation importants. Son bidon en PET léger facilite sa manipulation au quotidien.
Après utilisation, le bidon peut être compressé afin de réduire le volume des déchets. Il est également recyclable.
Quelle est la différence entre Frial Performance et Frial Excellence ?
Frial Performance et Frial Excellence sont toutes deux des huiles réservées à la friture professionnelle. Elles offrent une bonne résistance à la chauffe, sont élaborées à partir d’huiles d’origine France et s’utilisent à une température maximale conseillée de 175 °C. Leurs formules sont également sans huile de palme, sans huile d’arachide ni huile de soja, et sont sources d’oméga 3.
La principale différence réside dans leur composition et leur format. Frial Performance associe de l’huile de colza, de l’huile de tournesol et Oléisol®, une huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Elle est proposée dans un bidon de 10 litres en PET léger, adapté aux besoins en volume des cuisines professionnelles.
Frial Excellence associe quant à elle de l’huile de colza et de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Elle est conditionnée dans un bidon de 5 litres, offrant ainsi une autre solution de format pour les professionnels.
Frial Performance contient-elle de l’huile de palme, d’arachide ou de soja ?
Non. Frial Performance est formulée sans huile de palme, sans huile d’arachide ni huile de soja. Elle contient de l’huile de colza, de l’huile de tournesol, de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique Oléisol®, un arôme naturel de coriandre et un antimoussant E900.
La formule est également source d’oméga 3 et contient 5,2 g d’oméga 3 pour 100 g.
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